重庆有机的江西白茶供应商

重庆有机的白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的，称之为银针白毫；白茶一般多采摘自福鼎大白茶、泉城红、泉城绿、福鼎大毫茶，泉城红、泉城绿、政和大白茶及福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶，按白茶加工工艺加工制作而成的为白牡丹或新白茶；采用菜茶的一芽一二叶，加工而成的为贡眉；有机的江西白茶采用抽针后的鲜叶制成的白茶称寿眉。白茶供应商的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内自然萎凋、复式萎凋和加温萎凋。有机的江西白茶要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内萎凋或复式萎凋为佳。其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后，以文火进行烘焙至足干，只宜以火香衬托茶香，待水分含量为4～5%时，趁热装箱。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。

适制白茶品种有很多，但是制作传统意义上的白茶，要求选用的品种茸毛多、白毫显露、氨基酸等含氮化合物含量高，这样制出的茶叶才能外表披满白毫，偶豪香，滋味鲜爽。白茶主要采摘政和大白茶、政和小茶、福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福安大白茶、福云六号、水仙白等来制作白茶。一、政和大白茶政和大白茶，简称“政大”。原产福建省政和县铁山，栽培历史100余年，相传是光绪五年(1879年)东城十余里的铁山乡农民魏春生的院中野生着一棵树，由于墙塌下来把树压倒，无意中压条繁殖，衍生新苗数株茶树，主要分布在福建北部、东部茶区。20世纪60年代后，浙江、安徽、江西、湖南、四川、广东等省有引种；1972年，定为中国茶树良种；1985年，全国农作物品种审定委员会认定为国家品种，编号GSl3005一1985。政和大白茶是我国著名的茶树无性繁殖系良种之一，其幼嫩芽叶是加工红茶的优质原料。其主要特点是：树姿直立，分枝稀疏，芽叶肥壮，茸毛特多；发芽迟，项端生长势强，开花不结实，抗寒性强，扦插成活率高；适制红茶、白茶以及“银针类”名茶；种植时，宜适当缩小行距，压低定剪高度，及时打项养蓬。茶树植株高大，树高1.5～2m，幅宽1～1.5m，为小乔木型。分枝少，节间长。嫩枝红褐色，老枝灰白色。叶椭圆形，先端渐尖并突尖，基部稍钝，叶缘略向背。通常大l4cm×6cm，长宽比平均为2.3。叶面浓绿或黄绿，具光泽。叶政和大白老枞脉明显，7～11对。锯齿粗而深，29～68对。叶厚、较脆。一芽二叶长6.4cm，百芽重50～76g。花型较大，雄蕊低于雌蕊，盛花期为11月中旬，花量多。一般开花不结果，或仅结少数单粒茶果，播后亦不易出土，故用无性繁殖。为比较典型的晚生种，在自然生长下，不同年份新梢生育的物候期有前有后，而各物候期的有效积温是相一致的。第二轮梢的活动生长时间几乎超过头轮的一倍左右。不同年份生长时间长短的差异，是由于气候条件所造成的，而不同新梢生长时间的多少、各梢所处部位以及生长轮次有关。政和大白茶开花期较迟，11月上旬初花，11月中旬盛花，12月下旬为开花末期。开花强度中等，但花粉发芽率极低，在人工培养下仅1.02％，故有性繁殖能力弱。政和大白茶抗旱性较强，但抗寒性和抗病性较弱。在夏秋茶期间，易受芽梢叶枯病危害，以致影响茶叶的产量和品质，应注意防范。然而，该品种无性繁殖能力甚强，扦插压条的成活率很高。在大面积生产管理条件下，成活率可达到90％左右。 政和大白茶由于含茶素、单宁成份高，所以制茶品质优越。制白茶以芽肥壮、味鲜、香清、汤厚最为特色。据福州商品检验局分析：政和大白茶水浸出物高达42.18%，小茶(菜茶)只有39.54%，茶素达4.32%，小茶只有3.96%，单宁达16.44%，小茶只有10.61%。二、政和小茶政和小茶系有性群体品种，栽培历史悠久。据史料记载有500多年，有紫色芽、青绿芽品种为主，芽叶细嫩。政和小茶生物学特征：灌木型，高度自然生长型1.8～2.0m，栽培型1.2～1.5m，多数树态半开展或直立，开张者较少数，分枝中度较密，节问长2～3cm，叶多数水平着生。紫色芽茶树较直立，卷生，叶长4.5～11.5cm,平均8.4～8.6cm，叶宽1.8～4.6cm或4.5～5cm，长宽比为2～2.8，叶态呈圆形或长形，叶色绿或深绿。紫色芽种占20％～30％，面积约66hm2，高山小茶6,600多hm2。该品种叶尖端多渐尖、侧脉明显，有6～11对，锯齿深齐明显、稍钝。叶尖有12～50对不等。小茶花型较大，花冠直径3.5～4cm左右，花萼5～6片，高1.1～1.3cm,3～4个分叉，分叉长0.2～lcm，平均0.57～0.58cm，无细密或有的粗长，在海拔400～1000m，冬季开花。花瓣5～9瓣，多数6～7瓣，花黄，多数鲜黄。芽梢密或粗长、肥壮，一芽三叶平均6～9cm，种0.5～0.7g，芽梢多绿色或紫色，早芽种多在3月中下旬开采。生长期7～8个月。产量与制茶品质：产量较高，青壮年5～10年生，0.066hm2产嫩芽300～350kg，密植茶园单产500～800kg(鲜叶)以上，10龄以上单产900～1000kg鲜叶。春季采单芽尖，单产25～150kg。单芽尖即毫针，含单宁30.99％，水浸出物48.15％；一芽一叶或一芽二三叶，单宁含量21.99％，水浸出物45.45％。三、福鼎大白茶福鼎大白茶又名福鼎白毫，属无性繁殖系，小乔木型、中叶类、早生种。1985年，全国农作物品种审定委员会认定为国家白茶茶树良种华茶1号’编号Gs13001—1985，原产于福建省福鼎县柏柳乡。据传说，距今100多年前(约1857年)，由柏柳乡竹头村陈焕移植家中繁殖；又一说是柏柳乡翁溪村张吓钦发现的。主要分布在福建东部茶区，在20世纪60年代后，福建和浙江、湖南、贵州、四川、江西、广西、湖北、安徽、江苏等省区有大面引种栽培，是全国推广面积最大的茶树品种。茶树植株较高大，可达2m左右，幅宽1.6～2m。树势半开张，为小乔木型。分枝较密，分枝部位较高，节问尚长。树皮灰色，叶椭圆形，先端渐尖并略下垂，基部稍钝，叶缘略向上。通常大12cm×5.4cm，长宽比平均为2.2。叶色黄绿、具光泽。侧脉明显，7—11对，平均9对。锯齿较整齐、明显，27～38对。叶肉略厚叶质较软。芽叶肥壮，茸毛特多，一芽二叶长5.1cm，百芽重23g。一芽三叶百芽重63g。花型较大，雄蕊低于雌蕊，盛花期10月下旬至11月中旬，花量多，结果率高，茶籽大而饱满。生长期长，育芽能力强，发芽期在3月上旬。11月中旬停止生长，生长期全年达8个月。生长势旺盛，抗逆性强，耐旱亦耐寒，虽在-3～-4℃或更低亦不受冻。繁殖力强，压条、扦插发根容易，成活率高达95％以上。春茶鲜叶含氨基酸4.37％，茶多酚16.2％。制成福鼎白茶品质极佳，以茸毛多而洁白、色绿、汤鲜美最为特色，是制北路银针、白毫银针、白牡丹、新工艺白茶的高级原料。四、福鼎大豪茶简称大毫。无性系，小乔木型，大叶类，早生种。二倍体。1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种，编号GS13002-1985.原产福建省福鼎市店头镇汪家洋村，已有百年栽培史。主要分布在福建茶区。20世纪70年代后，江苏、浙江、四川、江西、湖北、安徽等省有大面积栽培。植株高大，主干明显，树高2.8m，幅宽2.8m，树势半开张，枝条粗壮，分枝性较弱。叶片稍向上斜生，叶色深绿，富有光泽，叶型长椭圆形，叶面平滑，侧脉平均8对。越冬芽三月上旬萌发，一芽三叶盛期在四月上旬，芽叶肥壮，带银色茸毛，持嫩性强，一芽三叶百芽重104g，抗逆性强，适应广。春茶氨基酸含量约1.8%，茶多酚约28.2%。制白茶，满披芽毫，色白如银，香清味醇，是制"白毫银针”、“白牡丹”的高级原料。五、福安大白茶福安大白茶，又名高领大白茶，系全国茶树品种审定委员会认定的国家良种之一。无性系，小乔木型，大叶类，早生种二倍体。1985年，全国农作物品种审定委员会认定为国家白茶茶树良种，编号GSl3003一1985。原产福建省福安市康厝乡上高山村，主要分布在福建东部、北部茶区。广西、安徽、湖南、湖北、贵州、浙江、江西、江苏、四川等省区有引种栽培。福安大白茶植株高大，主干明显，树姿半披张。枝条粗壮，分枝较少，节问长。叶片略上斜着生，叶色深绿油亮，叶内折，锯齿明显，侧脉8对。花型较大，结实少。早生种，芽梢伸育迅速整齐，芽数较少，芽肥壮，茸毛较多，鲜叶(一芽二叶)含茶多酚27.16％，咖啡碱4.56％。春茶萌发一般在3月上旬，一芽三叶盛期在4月上旬。发芽整齐，密度较稀，单位面积产量每亩达l91.3～303.0kg。芽叶肥壮，黄绿色，茸毛尚多，适制红茶、绿茶和白茶。所制红茶，色泽油润，显毫，香高味浓醇，叶底红亮。所制绿茶，条索肥壮，色泽灰绿，白毫显露，栗香持久，滋味浓鲜，汤色绿而明亮。所制白茶，芽壮显毫，色泽白绿；抗寒、抗旱力较强；适于长江以南红茶区种植，宜在江南红茶、绿茶、白茶产区推广。六、福云6号福云6号茶口十品种南福建省农业科学院茶叶研究所于1957一1971年从福鼎大白茶与云南大叶茶自然杂交后代中采用单株育种法育成。1985年，福建省农作物品种审定委员会审定(闽认茶1985012)；1987年，通过国家农作物品种审定委员会审定，品种审定编号：GS13033一1987。福云6号茶叶品种属小乔木大叶型，树势半开张，分枝能力强，分枝较密，节问长4.1cm。叶片多数呈水平状或稍下垂状着生，叶长11.5～15.3cm，叶宽4.5～4.9cm，叶形呈长椭圆形或披针形。叶色绿，光泽性强，叶质柔软，叶面平滑，叶身内折，叶缘平直，锯齿浅而稀，叶尖渐尖，侧脉9～1对。嫩芽叶绿色，肥壮，茸毛较多，育芽能力强，但持嫩性较差。一芽三叶长9.4cm.，重0.96g。花冠直径3.4～3.8cm，花瓣6～7片，萼片5～6片，柱头3裂，雌蕊高于雄蕊，子房茸毛多。2月中下旬萌芽，3月上中旬开采，属早芽种。休眠期在广西北部始于10月中下旬，在广西南部始于12月中旬左右。始花期为10月上旬，盛花期为10月下旬～11月下旬，结实能力中等，种子成熟期为10月下旬。该品种产量高，抗旱、抗寒、抗病害能力均较强，但易受螨类及小绿叶蝉危害。该品种再生能力强，适于无性繁殖推广.幼树生长迅速，成园快，适应性强，可作为主要品种推广，但应注意螨类危害；萌芽早，可与部分中、晚芽种搭酉己种植，以调节采摘高峰期及内质浓度。适宜在江南茶区选择中低海拔园地种植，避免早春嫩梢遭受晚霜冻害。适当增加种植密度与定剪次数，延长秋福云6号茶叶品种含水出物36.88％、茶多酚25.95％、氨基酸总量2.28％、咖啡～3.43％、儿茶素总量151.24mg/g，适制绿茶和红茶，现主要制绿茶，春季特别适制高档绿茶(扁茶、毛尖茶等)。制出的毛尖茶翠绿、条索紧细、白毫显露、香气清高、汤色翠绿明亮、滋味醇和爽口。七、水仙白水仙白是采自水仙茶树品种的一芽二叶或一芽三叶初展的幼嫩芽梢，主要靠室内晾干而成的白牡丹原料。到了引进政和大白茶等大白茶树品种以后，才把水仙白毛茶与其他大白茶树品种采制的白毛茶拼配精制加工为白牡丹。水仙白又名水吉水仙或武夷水仙，无性繁殖系，小乔木型，大叶类，迟芽种，三倍体。1985年，全国农作物品种审定委员会认定为国家白茶茶树良种，编号GS13009～1985。原产于福建省建阳县小湖乡大湖村岩叉山，栽培历史100余年。在福建各茶区栽培普遍，尤其是闽北、闽南茶区为多，主要分布在建瓯、建阳、武夷山、永春、漳平等地，广东的饶平，台湾的新竹、台北以及浙江龙泉等地也有引种。水仙树姿高大，自然生长可高达5～6m，分枝部位高，分枝稀疏，树势半开张，主干较明显，为小乔木型。嫩枝红褐色，老枝灰白色。叶色深绿，富光泽，叶面平展、浓绿，有油光，富革质。叶椭圆形或长椭圆形，叶端尖长，叶缘平齐，尖端和基部略下垂。叶平均长10.2cm，平均宽4.43cm，长宽比平均为2.26。主脉明显，基部较宽扁，侧脉整齐，5～11对。锯齿较深而均匀，平均42对。花大型。雄蕊低于雌蕊，花多，一般不结果，或仅结极少数单粒果，播后出土亦少，故用压条、扦插繁殖。发芽稍迟，约3月中旬开始萌动至11月中旬停止生长，生长期全年达8个月。春茶4月下旬达一芽三叶盛期，芽头较疏但芽肥壮，茸毛较多全披白毛，嫩芽叶淡绿色，育芽能力尚强，持嫩性较差，一芽二叶长6.6cm，百芽重59g。一芽三叶百芽重112.0g。一芽二叶鲜叶含氨基酸约2.6％，茶多酚25.1％，鲜叶水浸出物含量高达49.23％，单宁22.29％。生长势旺盛，抗逆性强。在福建最低温度下可以安全越冬。产量高，约比当地菜茶增产100％。制白茶品质优，色稍黄，茸毛显露，富有香气，是制作政和白茶的高级材料。

重庆有机的江西白茶在中国六大茶类之中，有机的白茶一直是最低调的那个，以至于今天知道白茶的人很少，懂白茶的人更是少之又少。不过，今春市场上的白茶行情骤然火爆，成为沈阳不少茶客最热衷的杯中物，白茶特别是“老白茶”出现了奇货可居的热销现象。曾经无人问津的白茶，如今不论是数千还是上万元一斤，都不乏拥趸。一时之间，有机的江西白茶供应商“白茶是2014年茶界的一匹黑马”、“老白茶将是茶文化里的收藏新贵”等观点在国内茶市沸沸扬扬。那么，从默默无闻到骤然火爆，是谁成就了今日的白茶？白茶热销究竟是人为炒作还是其功效使然？白茶的价值到底有多高？老白茶能否像普洱一样跻身投资收藏佳品行列？请看本期新闻调查。

重庆有机的白茶为微发酵茶，古代采摘茶枝叶用晒干收藏的方法制成的产品，实际上就是最原始的白茶。由于白茶不炒不揉，最大限度的保留了茶叶内含物质，因而具有出色的保健作用。据了解，过去白茶主要用于出口，因此在国际茶叶市场上，白茶的身影时常可见。但在国内市场，白茶开始进入消费者视线内，则是在近几年。祥源茶业股份有限公司副总经理吴锡端先生自2004年开始关注白茶，据他介绍，大约2008年左右，市场上有人提出“老白茶”的说法，2010年左右则开始对“老白茶”概念进行推广。白茶。“白茶之所以在市场上活跃起来，与它的品饮价值、投资价值以及很多人推广的分不开。”吴锡端先生表示，白茶是一种非常纯天然的茶类。江西白茶供应商不同年份的白茶，能够满足不同消费人群的需要。好的白茶，有机的江西白茶口感干净舒服，不妖艳，不强烈，却能让品茗人平心静气。“相对其他茶类而言，白茶性寒凉，具有良好的降火功能。但经过长时间的良好存放，其寒性逐渐消失，变得更加温暖起来。”

有机的江西白茶茶道源于中国却发展于日本，形成日本茶道“美的宗教”。日本茶道对日本社会生活的各个方面影响很大。首先是学习引进中国唐朝茶文化阶段，风靡日本，而后借鉴中国茶道，融入禅宗思想和日本的艺术哲学，独创日本茶道。中国茶道美学是具有哲学性的，是一份深沉的思想积淀。自先秦至魏晋南北朝时期的奠基，到唐宋元明时期的充分发展;由释、道、儒三教的理念吸收，到李贽、葛洪等大批思想家的推动，淡淡的茶汤已是中国哲学的美学表现之一。中国茶道是东方文化的瑰宝，江西白茶供应商它表现为四大理念：天人合一、物我玄会是哲学基础;智者乐水、仁者乐山是人文思考;涤除玄鉴、澄怀味象是审美诉求;道法自然、保合太和是茶道美学的基本法则。四大支柱互相依存，共同构筑着茶道美学大厦。中国茶道美学属虚静空灵，重庆有机的江西白茶境界深幽恬明。茶人的品茶审美过程其实是茶人修身养性的过程，是茶与心灵的对话，也是茶人的反璞归真，庄子的“独与天地精神往来，而不傲倪于万物”是中国茶道审美追求的最高境界。中国茶道是美的哲学，其表现形式也奇峰兀起。茶道即是人道，表现人的气质神韵美;对称照应，体现协调统一的整体美;阴阳动静，成为茶艺变化的节奏美;调和对比，多样统一等，茶道中的辩证思想包罗万象，俯拾皆是。茶人们既创造美，也可欣赏美;与其说是欣赏茶艺茶道，不如说是在感悟自己的人格和超越自我的情操风骨。茶道精神审美的本质是对“道”的体验，物我同根，应目会心，随想妙得。物质审美有三品：目品其形，鼻品其香，口品其味。茶有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。中国人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。关于中国茶道美学不仅是要靠文字传播，还要将茶道、茶艺技巧广为流传，让每个中国人都懂泡茶，而不是一味欣赏、崇拜日本茶道。